lynn's homemade pizza

Pizza Dough(from Bake with yen book)
250g high protein flour
140ml cold water
1/2 tbsp level yeast
1tsp salt
2tbsp corn oil
pizza sos (lynn beli ready made, just add hot water)
1 tin cendawan butang
250g isi ayam (potong dadu, rebus dengan sedikit garam dan lada sulah)
3 batang sosej
bawang besar
cili benggala (yg ni x der kat rumah)

Kalau nak ikut cara lynn, Lynn suka buat susah sikit tapi hasilnya jarang menghampakan, compare pakai mixer. dari kelas roti yg lynn ikut, sekiranya menggunakan mixer, gunakan cold water, kalau pakai tangan, just plain water kerana tangan kita panas. Untuk membuat roti, hook biasa digunakan tapi sebenarnya my instructor kata, yg bagus ialah spiral hook, so lynn pakai tangan sahaja, sbb nak dapatkan tekstur spiralLetakkan tepung, yis, garam di atas fondant mat (senang x lekat). Gaul , kemudian masukkan air sikit demi sedikit. Gaul sampai sebati, masukkan minyak dan uli selama 10-15min.Rehatkan dough dengan tutup dengan plastik selama 1/2 jam.Tekan doh, canaikan didalam loyang swiss roll yg telah diglis dengan sedikit butter/minyakrehatkan 25min lagi. Lepas tu bake half selama 15min dengan suhu 220'Sapukan dengan pizza sos, taburkan bahan seperti ayam, sosej, cendawan, bawang, cili benggala, dan monzalela cheese.Tabur sikit oregano leaf bagi bau harum satu dapur. Bake lagi selama 15 minsuhu dan masa bakar bergantung pada oven masing-masing